Broinhas de fubá

Ingredientes

• 250 ml (150 g) de farinha de trigo

• 250 ml (150 g) de fubá de canjica

• 250 ml (250 g) de água

• 250 ml (250 g) de leite

• 125 ml (110 g) de óleo

• 125 ml (120 g) de açúcar

• 1 pitada de sal

• 7 ovos

Preparo

1. Colocar a água, o leite o óleo, o açúcar e o sal em uma panela e levar para ferver.

2. Quando ferver colocar a farinha e o fubá de uma vez e misturar bem até que desgrude da panela. Retirar do fogo e esperar amornar um pouco.

3. Adicionar os ovos, um a um, misturando com colher até que a massa fique lisa.

4. Untar uma xícara com óleo e passar fubá dentro. Pingar, com uma colher de sobremesa, colheradas da massa dentro da xícara, girar a xícara para formar uma bolinha, e colocar em um tabuleiro untado com óleo

5. Assar por em forno médio-alto (200°C) até que doure (18-25 minutos).

Dicas

• Se tiver uma batedeira forte ajuda bastante usá-la para bater a massa com os ovos.

• Forno elétrico: 200°C por 18 minutos, resistência inferior média e resistência superior mínimo, na prateleira do meio.

• O fundo da broinha queima muito facilmente. Fique de olho até acertar o tempo de assar em seu forno.

• Utilizar colher para cookies e colocar 24 unidades em um tabuleiro de 26 x 39cm.

Receita de minha tia Léa Victor