Antepasto de tomatinhos

Ingredientes

• 360 g de tomate grape

• 1 cabeça de alho

• Meio maço de manjericão

• 50 ml de azeite

• Sal grosso moído grosseiramente ou Maldon salt

Preparo

1. Lave e seque o manjericão e coloque no fundo de um refratário pequeno (20 x 10 cm aproximadamente).

2. Lave e seque os tomates e coloque no refratário.

3. Descasque os dentes de alho, corte em lâminas finas ou em pequenos pedaços e misture aos tomates.

4. Espalhe o sal sobre os tomates.

5. Regue com o azeite.

6. Leve ao forno médio (180 C) pré aquecido. Não cubra.

7. Deixe assar por uma hora ou mais, até que esteja seco, apenas com o azeite no fundo. Os tomates estarão secos e os de cima ligeiramente gratinados.